今回ご紹介するのは、JR 富士宮駅から富士山に向って並んでいる「富士宮商店街」の中にある京風寿司処 「柳屋」さん。
赤いレンガの一見洋風の建物2階にあります。
創業明治25年の「柳屋」さんは今の店主で4代目。
大阪の調理師専門学校を経て京都の料亭や割烹で約8年修行をした佐藤晃一さんは「握り」だけでなく、京都で培った技術を生かした「寿司懐石」や、個人宅へ出向いてキッチンで調理してくれる「出張懐石」など、伝統を守りつつ新しいスタイルもどんどん取いれる柔軟さを持ち、将来はバリアフリーの誰もが足を運べる新しいお店をオープンさせるのを目標としています。( ´∀`)
ふれあいラグーンへ到着！
「海のいきものたち」と「人」が肌で感じ、心でふれあう新しい感動体験がコンセプト。
ここシーパラダイスでしか体験できない「感動」と「癒し」の水族館です。(ﾟ∀ﾟ)
さて、「ふれあいラグーン」の位置は
エントランスから一番遠いので、周遊バス（100円）で行くと楽です。(・ω・)ﾉ
エントランスでは「セーフティガイド」が配られるので注意事項を確認します。
続いて、ウェルカムポートに入りモニターで、動物たちの生態や自然のすばらしさ、大切さを学びながら「ふれあいラグーン」の楽しみ方、施設内で安全に過ごす為の注意事項も合わせて確認します。（6分程）
ゲートが開きいよいよ中へ！
モヒョー ヽ(A`*)ヽ(A`*)－－－－－－))))
ふれあいラグーンは3つのゾーン（ホエールオーシャン・サカナリーフ・ヒレアシビーチ）で構成されています。
まずは「鯨類ゾーン ホエールオーシャン」へ。
イルカたちの泳ぎを間近で観察することができ、得意のジャンプを披露してくれることも！水しぶきがかかるぐらい近いのでカメラで撮影する時はちょっと注意しましょう。
今日は、藤枝駅北口から歩いてすぐ「鉄板焼きのステーキ専門店シェフ」さんで、もぐもぐしてきました。
藤枝文化センター前にあるプラザワンの１F。商店街から細い路地を抜けた隠れ家的お店でどこかノスタルジックな雰囲気。
店内も落ち着いた雰囲気です(´∀`*)
鉄板焼きは、お客さんの目の前で素材を調理していくので、材料選びにはとても慎重。
長年の付き合いであるお肉屋さんでも、シェフが良しと思わなければすべて返してしまうのだとか。
さっそくその厳選された食材を使って調理していただきました。
まずは野菜を炒め、焼きあがったら食べやすい大きさにカットしたものを
お皿にのせてくれます。
そのパフォーマンスは、目で音でも楽しめます。
焼きあがったばかりの野菜を食べながら、今度はお肉が焼けるのを待ちます。
んんまいでしょう。これは！(´ヘ｀ )
軽く塩がついているのでそのままでも美味しいですが、ポン酢とオリジナルバターもついています。
このバターがとっても美味しい！
お肉にチョンとのせて口の中に入れるとジューシーなお肉にバターが溶けて、口の中にお肉の甘みとバターの塩気が混ざりジュワーと溶けていきます。(*´д｀*)
このオリジナルバターのファンは多く、名古屋の方からもお客さんが来そうです。ゆうもすっかりファンになってしまいました。っていうかこのバター売って欲しいぃ。
ゆうの食べたメニューはランチメニューで（ランチはサーロイン・100ｇ・焼野菜・ごはん・みそ汁・コーヒーがセットになっています。）お値段も1600円とお手頃。
このオリジナルバターはオススメです！
ゆっくりとワインでも飲みながら至福時間を・・！
ステーキハウス シェフ
藤枝市駅前1-5-22 プラザワン1F
054-644-4038
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掛川の特産品といえばといえば「葛（くず）」。 古く万葉の頃から日本人に親しまれている葛の花は紅紫色で、夏から秋にかけて咲き、日当たりの良いところに生育しています。
葛湯や七草粥など葛を食べることでは知られていますが、掛川の伝統工芸には、その葛の「つる」からとった繊維を織り上げた「葛布（くずふ）」が鎌倉時代からの伝統の中で持ち味を生かした品々が生まれています。 昔掛川には数多くの織り元がありましたが、現在はたった3軒が残るのみとなってしまった織り元「こたけや～川出幸吉商店～」さんをご紹介。 創業明治3年の老舗。5代目の英通さんから、葛布の手織り体験や葛布の魅力についてお話をききました。
大きな「葛布」と書かれた看板が目印です。 葛布で織られた粋なのれんをくぐり、お店に入ると葛布を使った商品が所狭しと並んでいます。
川出さん (´∀｀)「葛布は、自然素材の温かみのある風合いと、シルクのような光沢が特徴なんですよ。」
葛の糸は、撚り（より）をかけないテープ状なので、繊維の平面に光りが当たって反射する事で光沢が生まれるそうです。 | |
これが葛の糸。
この糸を染めたものと交互に織ることで柄になります。
葛の特徴は手で裂いているので太さが均等でなく剛直なので、きれいな縞模様が出すことができます。 この直線は武士が好んだことで袴、裃、陣羽織、乗馬用袴等に用いられたそうですが、明治維新後、武士の消滅と共に葛布の衣料としての需要は激減してしまったそうです。 |
～葛布のできるまで～ 葛を採集 |
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川出幸吉商店さんでは葛布の手織り体験ができます。体験料は無料で作品を持ち帰る場合は材料費代が実費となります。
まずは川出さんのお手本。船のような形をした「杼（ひ）」の中に湿らせた糸玉を入れ、両足を使って縦糸を交互にさせながら横糸をシュッ、シュッと左右に滑らせます。 「わー楽しそう。」(´∀`*) さっそくゆうも、織り機へ座り葛布織り体験。
川出さん「糸を右から左に向かって通してください」(´∀`*) ゆう「はい♪」 ぼてっ。 1/3あたりで止まった。 ・・・・・・ ( ;ﾟДﾟ)「あ・・あれ！？」 まるで、車輪がついているかのように左右に滑っていたのは、やはり職人の技だったのか。。。
滑っていかずに、途中で止まった杼の後部を突付きながら進ませていく事15分・・・。3センチほどの葛布を織ることができました。(´∀`*) 少しずつですが、一本の糸が布になっていくのはうれしいものです。取材では、いきなり織りましたが通常は、説明ビデオ30分、体験60分です。また、一から学びたいという方には糸作りも指導してくれます。
また右側の「杉綾」や「綾織」という糸の組み合わせとの織り方で模様を出すこともできます。
葛布織りを体験することでより葛布の魅力に惹かれていきます。 に・・２まんいぇん(ﾟДﾟ；） でも・・ほしいなぁぁ。 今回は断念・・・。でもまた、ゆっくりと時間をかけてお客さんとして来たいと思ってます。(ﾟ∀ﾟ) みなさんもぜひーーーーーー！体験してみてください！ ↓「葛布」を使った携帯ストラップを発見！お土産にもぴったりです。(´∀`*)
こたけや～川出幸吉商店～
掛川市仁藤町7番地の3 0537-24-2021
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2007年09月05日 お店 de インタヴュ | 固定リンク
